top of page

Weisskohlsalat mit Spargeln und Radieschen





Wenn die Spargel- und Radieschensaison kommt, probiere ich sie in vielen Gerichten zu verwenden. Zum Beispiel in Risotto oder Kartoffelsalat.

Hier habe ich sie im Salat benutzt und es war wirklich eine gute Kombination. Ich möchte es, gerne wieder mal machen 😀

Dieser Salat ist eine gute Beilage, welche du für viele Gerichte brauchen kannst.

Ich habe an diesem Abend das erste Mal vegetarische "Frikadellen" mit Quinoa, Feta und Petersilie ausprobiert. Ich finde das Resultat sehr gut. Geschmacklich aber auch zum Zubereiten und Braten. Ich mag es nicht, wenn die Masse nicht gut klebt und die Frikadellen dann beim Braten auseinander fallen. Aber in diesem Fall war es kein Problem.

Zum Dessert haben wir einen Rharbarber - Crumble gegessen mit Vanilleeis. Ich liebe Crumble-kuchen und jetzt ist Rhabarber auch Saison, deshalb hatte ich ein Crumble mit Rharbarber gemacht Probiere das Rezept für Rharbarber-Crumble doch auch aus.

2 Portionen

Vorbereitungszeit: 15 min

Zutaten

  • ½ Weisskohl

  • 6 Spargeln

  • 5 Radieschen

  • 1 Apfel

Dressing

  • 1 EL Öl

  • 1 EL Apfelessig

  • 1 TL Honig

  • 1 TL Senf

  • Ca. 1 Handvoll Dill

Anleitung

  1. Weisskohl fein schneiden

  2. Die Spargeln mit ein bisschen Butter und Salz im Wasser kochen lassen. Ca. 5 min. Ich mag es gerne, wenn sie immer noch ein wenig knackig sind.

  3. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden

  4. Apfel in Würfel schneiden

  5. Alle die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen

  6. Den ganzen Salat zusammen mischen und das Dressing dazugeben



12 Ansichten

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Comments


bottom of page