Wenn die Spargel- und Radieschensaison kommt, probiere ich sie in vielen Gerichten zu verwenden. Zum Beispiel in Risotto oder Kartoffelsalat.
Hier habe ich sie im Salat benutzt und es war wirklich eine gute Kombination. Ich möchte es, gerne wieder mal machen 😀
Dieser Salat ist eine gute Beilage, welche du für viele Gerichte brauchen kannst.
Ich habe an diesem Abend das erste Mal vegetarische "Frikadellen" mit Quinoa, Feta und Petersilie ausprobiert. Ich finde das Resultat sehr gut. Geschmacklich aber auch zum Zubereiten und Braten. Ich mag es nicht, wenn die Masse nicht gut klebt und die Frikadellen dann beim Braten auseinander fallen. Aber in diesem Fall war es kein Problem.
Zum Dessert haben wir einen Rharbarber - Crumble gegessen mit Vanilleeis. Ich liebe Crumble-kuchen und jetzt ist Rhabarber auch Saison, deshalb hatte ich ein Crumble mit Rharbarber gemacht Probiere das Rezept für Rharbarber-Crumble doch auch aus.
2 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 min
Zutaten
½ Weisskohl
6 Spargeln
5 Radieschen
1 Apfel
Dressing
1 EL Öl
1 EL Apfelessig
1 TL Honig
1 TL Senf
Ca. 1 Handvoll Dill
Anleitung
Weisskohl fein schneiden
Die Spargeln mit ein bisschen Butter und Salz im Wasser kochen lassen. Ca. 5 min. Ich mag es gerne, wenn sie immer noch ein wenig knackig sind.
Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden
Apfel in Würfel schneiden
Alle die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen
Den ganzen Salat zusammen mischen und das Dressing dazugeben
Comments