Jetzt habe ich ein gesünderes Alternativ-Rezept für diese Burgerbrote kreiert. Diese Burgerbrote sind voll mit Vollkorn und sie sind gut im Alltag, aber auch an eines guten Burger-Abend mit Gästen zu verspeisen.
Dieses Vollkorn Burgerbrote sind sehr einfach zu machen und schmecken sehr gut, deshalb gibt es kein Grund sie im Supermarkt zu kaufen.
Fülle die Burgerbrote zum Beispiel mit Pulledpork und Coleslaw. Oder mache einen klassischen Beef-Burger.
God appetit <3
12 Stück Vorbereitungszeit: 20 min Wartezeit: 95 min Backzeit: 10 min
Zutaten
50 g Hefe
3 dl lauwarmes Wasser
½ dl Öl
1 Tl Salz
1 EL Quark oder Joghurt
200 g Vollkornmehl
ca. 350 g Weissmehl
Ei (zum bestreichen)
Sesamkerne (zum bestreuen)
Anleitung
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen
Öl und Quark dazugeben und umrühren
Das Vollkornmehl umrühren
Stück für Stück das Weissmehl dazugeben
Den Teig unter einem Küchentuch 30 min heben lassen
Den Teig in 90 g schwere Teile unterteilen und rund formen. 5 min unter dem Küchentuch ruhen lassen
Mit der Handfläche flach drücken
Mit dem Ei bestreichen und die Sesamkernen darüber streuen (TIP: siehe unten)
Jetzt müssen die Brote unter einem Plastiksack heben, ein Küchentuch darüberlegen. Ungefähr 1 Stunde bei Zimmertemperatur aufgehen lassen
Bei 230 Grad ca. 10 min backen
TIP: Wenn du Sesamkernen auf dem ganzen Burgerbrot möchtest, ohne sie zu viel zu bestreuen, so kannst du die Samenkernen in einen Teller geben. Wenn du die Brote mit dem Ei bestrichen hast, legst du sie verkehrt auf die Sesamkernen. Nachher hast du die Sesamkernen schön gleichmässig über das ganze Brötchen verteilt.
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