Remoulade ist eine normale Zutat in einem dänischen Haushalt. Wir mögen sie auf Roggenbrot mit verschiedenem Fleisch dazu, auf Fisch (insbesondere Fischfilet), zu Pommes frites und als Dip für Würste.
Schweizer:innen mögen Senf oder Ketchup zu ihren Würsten – in Dänemark essen wir Remoulade und Ketchup dazu.
Die Remoulade habe ich zubereitet, weil ich im Januar selbstgemachte Hotdogs gemacht habe.
Zu einem Hotdog gehört Remoulade, geröstete Zwiebeln, eingelegte Gurken und ein gutes Hotdogbrot. Alle Rezepte findest du bei Ganegodt.
Viel Spass in der Küche
Knus fra Ganegodt <3
Arbeitszeit: 10 min
Zutaten
3 EL Kapern
6 Cornichons
¼ Blumenkohl
1 Karotte
3 EL Petersilie
1 TL Senf
1 ½ dl Mayonnaise
1 ½ TL Curry
1 TL Curcuma
¼ TL Weissweinessig
¼ TL Zucker
Salz und Pfeffer
Anleitung
Kapern, Cornichons, Petersilie, die Karotte und den Blumenkohl in einem Foodprozessor fein zerkleinern
Senf, Mayonnaise, Curry und Curcuma dazugeben und gut mixen
Schmecke es ab mit Zucker, Salz, Pfeffer und Weissweinessig
Comments