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Pizza-Schnecke



Diese leckeren und schwammigen Pizza-Schnecke habe ich im Juli gemacht, weil mein Freund und ich für zwei Wochen Sommerferien nach Dänemark gefahren sind. Das dauert ungefähr 12 Stunden und wenn man in die Ferien fährt, gehören immer Fahrt-Snacks dazu.

An diesem Tag habe ich den Teig halbiert und Wurstweggen aus der anderen Hälfte gemacht. Sie Rezept auf Wurstweggen.

In die Tomatensauce habe ich ein bisschen Gemüse rein gegeben, aber das kannst du weglassen, wenn du möchtest. Du kannst auch anderes Gemüse beigeben, zum Beispiel Kohl und Peperoni. Die Tomatensauce kannst du sehr gut einen Tag früher machen, weil es besser ist, wenn man sie kalt auf den Teig gibt.

Die Schnecke kannst du sehr gut einfrieren und die Menge die du brauchst auftauen. Sie sind sehr gut für ein Znüni oder für ein Picknick.

Ich hoffe es schmeckt euch.

Gruss Ganegodt <3

Ca. 30 Pizzaschnecken (ganzer Teig) oder ca. 15 Pizzaschnecken und 13 Wurstweggen.

Arbeitszeit: 30-40 min

Wartezeit 1 Stunde und 30 min

Backzeit: 15-18 min

Zutaten

Teig

  • 50 g Hefe

  • 2 dl Milch

  • 1.5 dl Nature Joghurt

  • 2 Eier

  • 1 TL Salz

  • 1 dl Öl

  • 1 EL Honig

  • 400 g Weissmehl

  • 250 g Vollkornmehl

  • 1 Ei (zum Bestreichen)

Tomatensauce

  • 1 Zwiebel

  • 2 Fett Knoblauch

  • 3 EL Tomatenpüree

  • 1 Dose gehackte Tomaten

  • 2 Karotten

  • 1 Zucchetti

  • 1 EL Thymian

  • Salz

  • Pfeffer

Zum Falten

  • Ca. 125g Mozzarella

  • 50 g Schinken, Chorizo-Wurst oder nichts für eine vegetarische Variante

Anleitung

Teig

  1. Milch in eine Schüssel geben und die Hefe dazugeben und sie auflösen lassen

  2. Öl, Joghurt, Honig, Eier, Salz und Vollkornmehl dazugeben und zu eine homogenen Masse umrühren

  3. Weissmehl nach und nach dazugeben. Wenn du eine Küchenmaschine hast, würde ich vorschlagen diese zu benutzen. Der Teig ist fertig, wenn er elastisch und geschmeidig ist.

  4. Den Teig 1 Stunde unter einem Küchentuch ruhen lassen

Tomatensauce (kann auch ein Tag her früher gemacht werden)

  1. Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel und Knoblauch sautieren

  2. Karotten und Zucchetti raffeln

  3. Alle die restlichen Zutaten dazugeben und 20 min köcheln lassen

  4. Im Kühlschrank auskühlen lassen

Die Pizza-Schnecken zusammenfalten

  1. Die Teig ca. 0.5 cm dick ausrollen (du kannst auch den Teig halbieren und aus der andren Hälfte Wurstweggen machen)

  2. Die Tomatensauce darüber streichen. Ein 4 cm breiter Streifen an einer Kante frei lassen

  3. Den Käse und Schinken darüber streusseln

  4. Den Teig fast ganz zusammen rollen und die Schnecken ca. 2 cm. dick schneiden.

  5. Auf einen Backblech mit Backpapier legen. Die Schnecken so rund wie möglich formen

  6. 30 min heben lassen.

  7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen

  8. Die Schnecken mit Ei bestreichen und sie 15-18 min backen

  9. Die Schnecken auf einem Gitter auskühlen lassen





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