top of page

Klassische Lasagne



Lasagne ein richtig klassisches italienisches Essen. Bei Lasagne gibt es so viele Varianten und jede Familie oder Person hat ihr eigenes Lieblings-Lasagne-Rezept.

Lasagne war bei uns jedes Mal unterschiedlich. Ein Grund dafür ist, dass ich immer das Gemüse, welches ich im Kühlschrank habe, für die Hackfleischsauce brauche. Das kann dann sehr verschiedenes Gemüse sein. Ein weiterer Grund ist, dass ich gerne und oft experimentiere; statt Lasagneplatten kann man Weisskohlblätter oder Zucchetti brauchen und statt Béchamelsauce Hüttenkäse oder Mozzarella.

Ich habe noch nie eine ganz vegetarische Lasagne gemacht, aber das ist vielleicht mein nächstes Projekt. Vielleicht kennt ihr ein gutes vegetarisches Rezept?


Wen ich Lasagne geniesse, esse ich immer Karottensalat dazu. Probiere diesen Karottensalat als Beilage.


Gern kannst du mehr Hackfleischsauce zubereiten damit du für andere Gerichte oder zum Einfrieren übrig hast. Die Hackfleischsauce kann sowohl für Lasagne, Pasta Gerichte als auch für Pizza verwendet werden.

Hier ist mein Rezept für eine klassische Lasagne.

4 Portionen

Vorbereitungszeit: 30 min

Wartezeit: 30 min

Backzeit 20-25 min


Zutaten



Lasagne Sauce


  • 2 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 250 g gehacktes Fleisch (vom Rind oder gemischt)

  • 2 TL Oregano

  • 2 Karotten

  • ½ Weisskohl

  • ½ Zucchetti

  • 1 Dose gehackte Tomaten

  • 3 EL Tomatenpüree

  • Nach Belieben gebratener Speck

  • Salz und Pfeffer


Béchamelsauce


  • 2 EL Butter

  • 2 EL Weissmehl

  • 4 dl Milch

  • Ein bisschen Muskatnuss

  • 125 g Mozzarella

Anleitung


Lasagne Sauce


  1. Karotten raffeln, Weisskohl fein Schneiden und Zucchetti in kleine Würfel schneiden

  2. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und sie in einer Pfanne mit Öl anbraten bis sie Farbe bekommen.

  3. Das Fleisch dazugeben und braten es bis es überall braun ist

  4. Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben

  5. Speck dazugeben

  6. Alles Gemüse und Tomatenpüree dazugeben

  7. Gehackte Tomaten dazugeben

  8. Kochen lassen und die Sauce zu mit Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken

  9. Die Temperatur reduzieren und lass es im Minimum 30 min köcheln lassen; gerne länger

Béchamelsauce


  1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen

  2. Mehl dazugeben und mit einen Schwingbesen mixen

  3. Milch Schluck für Schluck dazugeben bis die Sauce eine gute Konsistenz hat (vielleicht mehr oder weniger Milch)

  4. Mozzarella dazugeben und mit Muskatnüssen, Salz und Pfeffer abschmecken

Lasagne


  1. Der Ofen bei 200 Grad vorheizen

  2. Ein bisschen Hackfleischsauce in Einen viereckig ofenfeste Form geben

  3. Lasagneblatten darüberlegen

  4. Hackfleischsauce und danach Béchamelsauce und Lasagneplatten drüberlegen

  5. Fortsetzen so bis es keine Sauce mehr gibt. Bei mir waren es drei Mal

  6. Darüber kannst du Paniermehl oder Mozzarella streuseln

  7. 20-25 min backen oder bis die Lasagneblättern fertig sind

57 Ansichten

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Zimtknoten

Frühlings Tarte

コメント


bottom of page