Die selbstgemachten dänischen Hot Dogs – oder wie du vielleicht denkst: die amerikanischen Hot Dogs - sind die absoluten Luxus-Hot-Dogs um deinen Gästen zu servieren. Jede Person wird es lieben. – Es ist ein Hit.
Diese Hot Dogs habe ich am 31.01.2021 serviert, weil Dänemark an diesem Tag das WM-Finale im Handball bestritten hat. Mit diesen dänischen Gourmet Hot Dogs haben wir uns vor dem Spiel eingewärmt. Und ja – Dänemark hat gewonnen.
Bei den Hot Dogs kannst du das Brot und alle Toppings selber machen. Nur die Wurst muss gekauft werden.
Das Herstellen der Toppings kannst du auf mehrere Tage verteilen, so dass du keinen Stress hast an dem Tag, an welchem du sie servieren möchtest.
Das Brot ist sehr luftig und hat einen super Geschmack.
Falls du mich mal in Dänemark besucht hast, hast du vielleicht die Hot Dog-Stände (pølsevogn) gesehen. Da gibt es viele verschiedene Würste mit Brot und diversen Toppings.
Die drei Klassiker sind: Fransk Hot Dog – der sieht ähnlich aus wie eure Hot Dogs in der Schweiz
Der Hot Dog in diesem Rezept &
Wurst mit Brot (pølse med brød) – dabei bekommst du Brot und Wurst nebeneinander
Bei diesen Hot Dogs sind die Toppings: Ketchup, Remoulade, geröstete Zwiebeln, eingelegte Rotzwiebeln und Gurken. Ich habe Wienerli benutzt, aber du kannst natürlich sehr gut auch Kräuterwürste nehmen.
Gruss Ganegodt <3
Menge: 12 Stück
Arbeitszeit: 15-20 min
Backzeit: 15-18 min
Wartezeit: 1 Stunde
Zutaten
Hotdog Brot
1 dl Milch
3 dl Wasser (Lauwarm)
45 g Hefe
½ dl Öl
1 Ei
200 g Vollkornmehl
450 g Weissmehl
1 Ei (fürs bestreichen)
evt. Sesamsamen
Füllung für den Hotdog
Wienerliwürste
Ketchup
Anleitung
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen
Milch, Öl und Ei hinzugeben
Vollkornmehl und Salz dazugeben und gut umrühren
Weissmehl dazugeben und kneten bis es zu einem geschmeidigen Teig wird - Ich habe dazu meine Küchenmaschine benutzt
Den Teig 30 min in einer Schüssel mit einem Küchentuch darüber heben lassen
Den Teig auf den Tisch geben und in 12 Stücke (ca. 94g) schneiden
Forme den Teig zu länglichen Hotdogs und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier
Ein Küchentuch darüber geben und 30 min heben lassen
Nach den 30 min die Hotdog Brote mit Ei bestreichen und Sesamsamen toppen
Im 190 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 15-18 min backen lassen
Auf einem Rist auskühlen lassen.
Befülle die Hotdogs mit Ketchup, Remoulade, Wienerli, gerösteten Zwiebeln, eingelegten Rotzwiebeln und eingelegten Gurken.
Velbekommen (E guete)
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