Diese leckeren und gesündere Bananen Pancakes sind eine gute Alternative zu normalen Pancakes mit Weissmehl, Butter und Zucker.
Wenn ich Bananen habe, welche nicht mehr so frisch sind, gefriere ich sie. Dann ich kann sie in meinem Smoothie verwerten, ein Bananenbrot machen oder sie für diese leckeren Pancakes brauchen. Sie sind sehr einfach zu machen. Ich mag es vor allem wenn mein Frühstück ein kleines Extra haben soll. Aber sie sind auch gut für ein Snack oder zum Dessert mit einer Kugel Eis.
Das Topping kannst du je nach Lust oder Verwendung wählen. Hier zum Beispiel ein Beerencreme, Konfitüre, Nutella oder Eis.
15 Stück
Vorbereitungszeit: 20 min
Zutaten
· 2 Bananen (gerne auch überreif)
· 3 Eier
· 1,5 dl Haferflocken
· 0,5 dl Vollkornmehl
· ½ TL Salz
· 1 TL Backpulver
Beeren Creme
50g Quark
25-50 Beeren
1 EL Honig
Nach Belieben 1 EL Mascarpone
Anleitung
Beide Bananen in einer Schüssel mit einen Gabel zerdrücken
Alle die anderen Zutaten dazugeben
Eine Pfanne mit Öl vorheizen. Pro Pancake ein Esslöffel mit dem Teig in die Pfanne geben, beide Seiten braten bis es eine schöne Farbe gibt.
Alle Zutaten für die Beeren Creme in einem Mixer mixen.
Geniesse deine Pancakes 😊
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